Κοτόπουλο με πορτοκάλι

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε 6 μερίδες (ή και ολόκληρο)
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 4 πορτοκάλια
• 1 με 2 γαρίφαλα
• 1 φλυτζάνι φυτίνη
• Αλάτι - πιπέρι

Ξεκινάμε!

• 1 Καθάρισε τα 2 πορτοκάλια και χώρισέ τα σε φέτες.
• 2 Κόψε την φλούδα τους σε λεπτές λωρίδες και βράσε τες σε 2 με 3 νερά μέχρι να ξεπικρίσουν. Στίψε τα υπόλοιπα πορτοκάλια και σούρωσέ τα.
• 3 Βάλε σε μία κατσαρόλα τα κρεμμύδια να σωταρισθούν με την φυτίνη
• 4 Πρόσθεσε το κοτόπουλο, αλάτι - πιπέρι, τα γαρίφαλα, τον χυμό από τα πορτοκάλια, την φλούδα και τις φέτες πορτοκαλιού και άφησέ τα να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα περίπου
• 5 Σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο με θυμάρι

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 800 γραμμ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε φαρδιές φέτες
• 1 Σπιτικός ζωμός λαχανικών
• 4 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 10 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
• 100 ml λευκό κρασί (6 κουταλιές της σούπας)
• 1½ κουταλιά ζάχαρη καστανή
• 80 γρ. Βιτάμ Soft (3 κουταλιές της σούπας)
• Αλάτι, πιπέρι

Ξεκινάμε!

• 1 Καθάρισε και κόψε το κάθε κρεμμύδι σε ψιλές φέτες. Σου φέρνει δάκρυα στα μάτια, έτσι δεν είναι;
• 2 Πλύνε το στήθος κοτόπουλου και κόψ΄ το σε φαρδιές φέτες.
• 3 Βάλε σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι το Βιτάμ
  να λιώσει.
• 4 Ρόδισε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνοντας και προσθέτοντας 4-5 κλωναράκια θυμάρι.
• 5 Ρίξε τώρα μέσα τον σπιτικό ζωμό λαχανικών και άφησε το κοτόπουλο να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
• 6 Σειρά έχουν τα κρεμμύδια… Βάλ’ τα στο τηγάνι και συνέχισε το ψήσιμο για 3-4 λεπτά ακόμη.
• 7 Πασπάλισε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη και δυνάμωσε λίγο τη φωτιά: θα καραμελώσουν ελαφρά και θα είναι να γλύφεις τα δάχτυλά σου.
• 8 Περίχυσε με το κρασί, δυνάμωσε τη φωτιά και προσπάθησε να αντισταθείς στις μεθυστικές μυρωδιές.
• 9 Όταν εξατμιστεί το κρασί, κατέβασε το φαγητό και σέρβιρε με 4-5 κλωναράκια θυμάρι. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο Πανέ

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 4 μερίδες κοτόπουλο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά στιγμιαίο ζωμό κότας
• 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά
• ½ κιλό γαλέτα
• αλάτι και πιπέρι
• 250 γρ. φυτίνη

Ξεκινάμε!

• 1 Ξεκοκάλισε για αρχή το κοτόπουλο και μετά πλάτυνε τα κομμάτια του συμπαθούς πουλερικού, βάλ' τα σε ένα ταψάκι και αλατοπιπέρωσέ τα.
• 2 Πρόσθεσε το μοσχοκάρυδο και το στιγμιαίο ζωμό κότας, και πασπάλισε με τριμμένο τυρί και λίγο αλεύρι.
• 3 Χτύπησε 2 αυγά σε ένα μπολ και βούτηξε σ' αυτά τα κομμάτια του κοτόπουλου και κατόπιν στη γαλέτα. Τελική φάση: βάλε τη φυτίνη
  να ζεσταθεί καλά στο τηγάνι και τηγάνισε το κοτόπουλο για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.Μετά μπορείς να ξεκοκαλίσεις το κοτόπουλο (μεταφορικά αυτή τη φορά) με γαρνιτούρα πατάτες ψιλοκομμένες, καρότα, σπανάκι ή αρακά σωτέ.
• 4 Τελική φάση: βάλε τη φυτίvη να ζεσταθεί καλά στο τηγάνι και τηγάνισε το κοτόπουλο για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• 5 Μετά μπορείς να ξεκοκαλίσεις το κοτόπουλο (μεταφορικά αυτή τη φορά) με γαρνιτούρα πατάτες ψιλοκομμένες, καρότα, σπανάκι ή αρακά σωτέ.

Καλή όρεξη!

Hot dog

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 4 ψωμάκια Hot Dog (μακρόστενο)
• 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης
• 4-5 κουταλιές σούπας σαλάτα Φάρμα Κηπουρού
• Ανάλογη ποσότητα Ketchup
• Ανάλογη ποσότητα μουστάρδα απαλή
• Ανάλογη ποσότητα μαγιονέζα

Ξεκινάμε!

• 1 Για να φτιάξεις ένα καλό Hot dog χρειάζεται σύστημα.
• 2 Τι σύστημα; Τοποθέτησε τα ψωμάκια του Hot dog σε ένα ταψάκι με μια σχάρα φούρνου.
• 3 Ρίξε στο ταψάκι σας περίπου 1-2 εκ. νερό και τα λουκάνικα.
• 4 Τοποθέτησε τα ψωμάκια στη σχάρα και σκέπασε το ταψί με ένα άλλο ταψί ίδιου μεγέθους.
• 5 Το «σύστημά» σας είναι έτοιμο. Τοποθέτησε τη σχάρα με τα ταψάκια πάνω σε μια εστία της κουζίνας ή, εναλλακτικά, βάλ’ τα για 10 λεπτά στο φούρνο στους 150°C, ενώ το νερό θα είναι ήδη βραστό.
• 6 Άφησε τα ψωμάκια με τους υδρατμούς να μαλακώσουν μέχρι να τα σερβίρεις, και, όταν είναι έτοιμα, άνοιξέ τα κατά μήκος και άλειψέ τα με τη Φάρμα Κηπουρού.
• 7 Σαν να λείπει κάτι... Α, ναι! Τα λουκάνικα. Βγάλ’ τα από το ζεστό νερό και τοποθέτησέ τα στα ψωμάκια, προσθέτοντας ketchup
  και μαγιονέζα
  , ανάλογα με το γούστο σου.

Καλή όρεξη!

Το κέικ θέλει τη μαστοριά του!

Πολλές φορές το κέικ δεν φουσκώνει όπως θα έπρεπε λόγω κακού ψησίματος.Μερικές συμβουλές: 1. Ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένο 2. Η πόρτα του δεν πρέπει να ανοίγει πριν τα 45 λεπτά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αν μπει αέρας το πιο πιθανό είναι να ξεφουσκώσει το κέικ

Φτιάξτε το δικό σας αρωματικό ξύδι!

Φτιάχνετε αρωματικό ξύδι προσθέτοντας, ανάλογα με το τι προτιμάτε, εστραγκόν, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, μέντα, σκόρδο με μαύρο πιπέρι (κόκκο). Αναλογία: 3-4 κλωνάρια από το είδος που θα διαλέξετε –1/2 κιλό ξύδι

Twitter.

Αγαπητοί αναγνώστες θα ήθελα να σας ανακοινώσω την δημιουργία ενός λογαριασμού μας στο twitter. Κάντε μας follow στο παρακάτω link: http://twitter.com/#!/SyntagesBlog